薫製の日

雪の朝

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ベランダに出たくても・・・・

仕方ないから


寝そべったり
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いたずらしたり
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MOっちゃんが部屋の中で時間をもてあましている時・・・

外で

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肉が固くならないように、70℃の温度をキープしてスモークするのがなかなか難しい

スモークのチップにするために桜の木と白樺の木を削りながら燻煙箱の前で3時間


午後になり雪がひどくなり、気温が下がってきた。

寒くて手がかじかむけど、それでも、灰色の空から落ちてくる雪を見ながらの作業って結構好きだな。

心が静かになれる。

・・・・・

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いい色に煙もかかったみたい。

やっぱり手作りが一番。

薫製作りは冬の大きな楽しみの一つだね。

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この記事へのコメント

  • ドラムママ

    初めまして
    美味しそうですね!食べたいです燻製♪
    ラブ(MOCO)ちゃんの悪戯姿かわいいです。
    どうぞ宜しくお願いします。
    2011年11月25日 23:12
  • mocokichi


    ドラムママさん、はじめまして♪
    見よう見まねで始めた燻製。なかなかうまくいかないけれど、物作りの喜びを味わいながら続けています。これからもよろしくお願いします。(^^)/
    2011年11月26日 00:16
  • まこ

    燻製・・・おいしそう♪宅急便で送ってください(笑)まだ一度も燻製は挑戦したことがありません・・・キャンプには行くんですが燻製より酒です(笑)いつか必ず挑戦してみます♪構ってもらえなくて悪戯顔のMOちゃんかわいい☆
    2011年11月28日 13:13
  • mocokichi


    まこさん、こんにちは♪
    お酒のつまみ、スモークチーズなんて最高ですよ。はんぺんや、ちくわ、かまぼこ・・・etc. 一杯やっている間にちょっと煙をかけてやれば、キャンプの夜も一段と盛り上がります。もう、絶対におすすめです!!(^^)/
    2011年11月30日 14:54

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